About The Role

Funciones

¿Estás cansado/a de cocinar para números y no para personas? En Emera Monte Rincón buscamos un/a cocinero/a que quiera devolverle el oficio a la cocina: platos pensados para quien se los va a comer, no raciones en cadena. Aquí las dietas y las texturas no son un problema logístico que resolver deprisa, son parte de tu trabajo bien hecho.

Sobre Emera

En Emera llevamos más de 30 años cuidando a personas mayores en Europa, y en España seguimos creciendo (27 centros abiertos y más en construcción). Emera Monte Rincón está en la carretera que une Logroño con el barrio de El Cortijo, al oeste de la ciudad y cerca del Ebro, en un entorno privilegiado de huertas, olivares y viñedos, a menos de 10 minutos en coche del centro. Es un centro familiar de 62 plazas, con cocina propia, amplios jardines y salas de terapia. Trabajamos con el modelo de cuidados Emera, centrado en la atención cercana, multidisciplinar y

centrada en la persona, con el fin de respetar siempre la dignidad de nuestros residentes.

Cómo llegar

La línea 6 del autobús urbano de Logroño tiene parada propia en la misma puerta de la residencia (parada Monte Rincón). Acceso sencillo por carretera (LR-441) y a menos de 10 minutos en coche del centro.

Tu misión

Elaborar, terminar, presentar y servir nuestras elaboraciones culinarias con la técnica adecuada, cuidando la calidad de cada plato como si fuera para tu propia familia.

Qué harás

Organizar, realizar y verificar la pre-elaboración, elaboración y regeneración de cada materia prima hasta que llega a restaurante, comedor y cafetería.
Coordinar al equipo de ayudantes de cocina en el día a día del servicio.
Encargarte del aprovisionamiento, la recepción y el almacenamiento de mercancías.
Aplicar las normas de higiene del centro descritas en el APPCC.
Mantener limpias y en orden las instalaciones, la maquinaria y el utillaje.
Atender al público en restaurante, comedor y cafetería.
Cumplir y hacer cumplir la normativa interna, incluido el manual de buenas prácticas medioambientales y la segregación de residuos.
Avisar de cualquier incidencia que detectes: averías, calidad, seguridad y medioambiente.

Se ofrece

Instalaciones dotadas de tecnología puntera y formación constante para que le saques todo el partido.
Formar parte de un equipo de hostelería que cocina pensando en las personas, no en cadena.