Segundo/a de cocina

Segundo/a de Cocina – Restaurante Carnívoro, Zaragoza

En Carnívoro, restaurante especializado en carnes y producto de calidad, buscamos incorporar un/a Segundo/a de Cocina con experiencia, capacidad organizativa y orientación a la excelencia.

La persona seleccionada trabajará junto al Jefe de Cocina, participando activamente en la gestión diaria del equipo y garantizando el correcto funcionamiento del servicio.

Funciones principales

Apoyar al Jefe de Cocina en la organización y coordinación del equipo.

Supervisar la preparación, elaboración y presentación de los platos.

Coordinar las diferentes partidas durante el servicio.

Garantizar el cumplimiento de las recetas, escandallos y estándares de calidad.

Controlar la correcta conservación, rotación y almacenamiento del producto.

Colaborar en la gestión de pedidos, inventarios y control de costes.

Supervisar la limpieza, el orden y el mantenimiento de la cocina.

Garantizar el cumplimiento de la normativa de higiene y seguridad alimentaria.

Sustituir al Jefe de Cocina en su ausencia.

Participar en la formación y desarrollo del equipo.

Requisitos

• Experiencia previa como Segundo/a de Cocina o puesto similar.
• Experiencia en restaurantes con alto volumen de trabajo.
• Capacidad de organización, liderazgo y trabajo en equipo.
• Conocimientos de control de costes, escandallos y gestión de producto.
• Compromiso con la calidad, la limpieza y el buen servicio.
• Valorable experiencia en parrilla, carnes y cocina de producto.
• Disponibilidad para trabajar en turnos y fines de semana.

Ofrecemos

• Incorporación a un grupo de restauración consolidado y en crecimiento.
• Proyecto estable con posibilidades de desarrollo profesional.
• Buen ambiente de trabajo y equipo profesional.
• Condiciones salariales según experiencia y valía.
• Formación y aprendizaje continuo.