About The Role

Sumiller / Responsable de Vinos – Restaurante Carnívoro Zaragoza

En Restaurante Carnívoro, concepto gastronómico especializado en carnes de calidad en Zaragoza, buscamos incorporar un/a Sumiller con experiencia, criterio comercial y clara orientación al cliente.

Buscamos una persona apasionada por el mundo del vino, capaz de mejorar la experiencia del cliente, dinamizar la venta en sala y garantizar una gestión profesional de la bodega.

Funciones principales

Asesorar al cliente en la elección de vinos y maridajes.

Gestionar y mantener actualizada la carta de vinos.

Controlar el stock, inventarios, rotación y conservación de la bodega.

Realizar pedidos y coordinarse con proveedores.

Potenciar la venta de vino y mejorar el ticket medio.

Formar al equipo de sala en vinos, referencias y técnicas de venta.

Supervisar el servicio del vino: temperaturas, copas, decantación y presentación.

Analizar ventas, márgenes y rotación de referencias.

Colaborar con dirección y cocina en la selección de vinos y creación de maridajes.

Apoyar al equipo de sala durante el servicio cuando sea necesario.

Requisitos

Experiencia previa como sumiller o en posiciones similares.
Formación en sumillería, enología o WSET valorable.
Conocimiento de vinos nacionales, especialmente Rioja, Ribera del Duero, Aragón, Toro y otras denominaciones relevantes.
Habilidades comerciales y orientación a resultados.
Excelente atención al cliente y capacidad de comunicación.
Organización, responsabilidad y capacidad para trabajar en equipo.
Disponibilidad para trabajar en turnos de restauración.
Se valorará
Experiencia en restaurantes gastronómicos o especializados en carnes.
Conocimiento de vinos internacionales.
Experiencia en gestión de bodegas, compras e inventarios.
Capacidad para impartir formaciones internas.
Nivel de inglés para atención a clientes extranjeros.

Ofrecemos

Incorporación a un proyecto gastronómico consolidado y en crecimiento.
Contrato estable.
Salario competitivo, según experiencia y valía.
Posibilidad de desarrollo profesional dentro del grupo.
Formación continua y participación activa en la evolución de la carta de vinos.
Buen ambiente de trabajo y equipo profesional.
Buscamos una persona con pasión por el producto, actitud comercial y ganas de formar parte del crecimiento de Carnívoro.